ギョウザを作りました。
当初、肉まんを作るつもりが
材料が不足していたので
餃子を作ってみました。
餃子の皮の材料は、
先日作ったパステウのレシピのまま作りました。
薄力粉、強力粉、塩をよく混ぜる。
混ぜた材料をよく捏ね。その後、少し寝かせます。
生地を寝かせている間に中の餡作り。
生地を小さく切り、丸く伸ばす。
餃子の皮に餡を詰める。
フライパンで焼く。
完成。
中の餡が肉まん用だったので、
食べると「肉まん!」って感じでした(笑)
餡の中に野菜を入れる重要さがわかりました。
これはこれで美味しかったですが。
余った餃子は、次の日に水餃子にしました。
今回の餃子は、水餃子にしたほうが合っていました。
次回は、餡のほうも餃子として作りたいと思います。