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料理は奥が深い

2021.10.12 | Category: 日記

先日、スパイスの調合からカレーを作りました。

意外に美味しかったので、また作りました。

が、、、

前回と比べて色がなんか違う。

味もいまいち。

原因は一つ。

レシピのトマトピューレをトマトケチャップに変えたからでした。

わずか30mlしか使わないので400ml入っているトマト缶を開けるのをケチったのがよくなかったです。

本来のレシピ通り、トマトピューレを加えたら、美味しくなりました。

料理は、ちょっとした分量、ちょっとしたひと手間の違いで美味しくもなるし不味くもなり、奥が深いです。


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