料理は奥が深い

先日、スパイスの調合からカレーを作りました。

意外に美味しかったので、また作りました。

が、、、

前回と比べて色がなんか違う。

味もいまいち。

原因は一つ。

レシピのトマトピューレをトマトケチャップに変えたからでした。

わずか30ｍｌしか使わないので400ｍｌ入っているトマト缶を開けるのをケチったのがよくなかったです。

本来のレシピ通り、トマトピューレを加えたら、美味しくなりました。

料理は、ちょっとした分量、ちょっとしたひと手間の違いで美味しくもなるし不味くもなり、奥が深いです。